Curs d’elaboració de pa amb blats antics i fermentació lenta natural

Un nova activitat dirigida als adults per aprendre a fer pa.

Un curs de 4 sessions entre octubre i novembre per endinsar-nos en d’elaboració de pa amb blats antics i fermentació lenta natural.

Es treballaran ingredients i massa mare, les fermentacions i microorganismes, com pastar, enfornar i conservar.

Calendari: 

5 d'octubre de 2024: 1r sessió: Ingredients. Massa mare

26 d'octubre de 2024: 2a sessió: Fermentacions. Microorganismes

23 de novembre de 2024: 3a sessió: Pastar. Formar

30 de novembre de 2024: 4a sessió: Enfornar. La cocció. La conservació

Preu: 40 euros tot el curs

Organiza: Ecomuseu Farinera i Ajuntament de Castelló d'Empúries

Amb el suport de: Diputació de Girona i Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya.